en büyük karides | |
|
| En büyük karides | Hürriyet | 05.02.2012
02:55 |  | |  Yeni Zelanda açıklarında Pasifik Okyanusu’nun en derin yerlerinden olan Kermadec Çukuru’nda devasa bir karides türü keşfedildi. | | Hürriyet Dünya 05.02.2012 | | | EnbüyükkaridesEn büyük karides |
|
| Yeni Zelanda'da dev karides | Posta | 04.02.2012
13:08 | | |  Yeni Zelanda açıklarında Pasifik Okyanusunun en derin yerlerinden olan Kermadec Çukurunda devasa bir karides türü keşfedildi
Yeni Zelanda açıklarında Pasifik Okyanusunun en derin yerlerinden olan Kermadec Çukurunda devasa bir karides türü keşfedildi.
Yeni Zelanda Su ve Atmosferik Araştırmalar Kurumu (NIWA) bilimadamları, deniz yüzeyinin yaklaşık 7 kilometre altında keşfedilen 34 santimetrelik devasa kabuklunun, 2-3 santimetre uzunluğundaki normal karideslerden 10 kat büyük olduğunu söyledi.
İskoçyadaki Aberdeen Üniversitesi ve NIWA işbirliğinde yapılan araştırmada, deniz derinliklerindeki basınçtan korumak için safir cam kullanılarak yapılmış kameranın takılı olduğu büyük metal bir aletle deniz dibi ... | | Posta Toplum Yaşam 04.02.2012 | | | YeniZelandadadevkaridesYeni Zelandada dev karides |
|
| Yeni Zelanda'da dev karides | Posta | 04.02.2012
12:40 | | | | Yeni Zelanda açıklarında Pasifik Okyanusunun en derin yerlerinden olan Kermadec Çukurunda devasa bir karides türü keşfedildi
Yeni Zelanda açıklarında Pasifik Okyanusunun en derin yerlerinden olan Kermadec Çukurunda devasa bir karides türü keşfedildi.
Yeni Zelanda Su ve Atmosferik Araştırmalar Kurumu (NIWA) bilimadamları, deniz yüzeyinin yaklaşık 7 kilometre altında keşfedilen 34 santimetrelik devasa kabuklunun, 2-3 santimetre uzunluğundaki normal karideslerden 10 kat büyük olduğunu söyledi.
İskoçyadaki Aberdeen Üniversitesi ve NIWA işbirliğinde yapılan araştırmada, deniz derinliklerindeki basınçtan korumak için safir cam kullanılarak yapılmış kameranın takılı olduğu büyük metal bir aletle deniz dibi ... | | Posta Son Dakika 04.02.2012 | | | YeniZelandadadevkaridesYeni Zelandada dev karides |
|
| Çevre için en tehlikeli 'katil karides'ler | Posta | 07.08.2011
11:22 | | |  En çok arananlar listesinde bulunan diğer canlılar arasında ise vizon, Japonyadan gelen bir yem balığı yer alıyor
İngilteredeki Çevre Ajansı, ülkeye yurtdışından gelen ve doğal hayatı tehlikeye atan canlıların listesini yayınladı.
Çevreciler, bu türlerin ülkedeki balık türlerinin sayılarının azalması, sel tehlikesi, ağaçların ve su yollarının zarar görmesi gibi birçok olumsuzluğa neden olabileceğini vurgulayarak, Bunlar İngiltere ekonomisine yılda 2.2 milyar sterline mal oluyor dedi.
Listedeki canlılar arasında en tehlikeli olanı ise katil karides.
Uzunluğu 5 santimetreyi geçen karidesler balık yedikleri için İngiltere ekolojisine büyük zarar verebileceği konusunda uyarıda bulunan ç... | | Posta Toplum Yaşam 07.08.2011 | | | ÇevreiçinentehlikelikatilkarideslerÇevre için en tehlikeli katil karidesler |
|
| Çevre için en tehlikeli 'katil karides'ler | Posta | 07.08.2011
11:22 | | | | En çok arananlar listesinde bulunan diğer canlılar arasında ise vizon, Japonyadan gelen bir yem balığı yer alıyor
İngilteredeki Çevre Ajansı, ülkeye yurtdışından gelen ve doğal hayatı tehlikeye atan canlıların listesini yayınladı.
Çevreciler, bu türlerin ülkedeki balık türlerinin sayılarının azalması, sel tehlikesi, ağaçların ve su yollarının zarar görmesi gibi birçok olumsuzluğa neden olabileceğini vurgulayarak, Bunlar İngiltere ekonomisine yılda 2.2 milyar sterline mal oluyor dedi.
Listedeki canlılar arasında en tehlikeli olanı ise katil karides.
Uzunluğu 5 santimetreyi geçen karidesler balık yedikleri için İngiltere ekolojisine büyük zarar verebileceği konusunda uyarıda bulunan ç... | | Posta Son Dakika 07.08.2011 | | | ÇevreiçinentehlikelikatilkarideslerÇevre için en tehlikeli katil karidesler |
|
| Çevre için en tehlikeli 'katil karides'ler | Posta | 07.08.2011
11:18 | | | | En çok arananlar listesinde bulunan diğer canlılar arasında ise vizon, Japonyadan gelen bir yem balığı yer alıyor
İngilteredeki Çevre Ajansı, ülkeye yurtdışından gelen ve doğal hayatı tehlikeye atan canlıların listesini yayınladı.
Çevreciler, bu türlerin ülkedeki balık türlerinin sayılarının azalması, sel tehlikesi, ağaçların ve su yollarının zarar görmesi gibi birçok olumsuzluğa neden olabileceğini vurgulayarak, Bunlar İngiltere ekonomisine yılda 2.2 milyar sterline mal oluyor dedi.
Listedeki canlılar arasında en tehlikeli olanı ise katil karides.
Uzunluğu 5 santimetreyi geçen karidesler balık yedikleri için İngiltere ekolojisine büyük zarar verebileceği konusunda uyarıda bulunan ç... | | Posta Teknoloji 07.08.2011 | | | ÇevreiçinentehlikelikatilkarideslerÇevre için en tehlikeli katil karidesler |
|
| Yeni kapağı deneme süresi uzatılacak | Samanyolu Haber | 18.07.2010
00:04 | | | ABDnin Meksika Körfezinde 20 Nisandaki grizu patlamasından beri deniz tabanından günde 100 bin varil petrol akıtan petrol kuyusunun ağzına yerleştirilen yeni kapağı deneme süresi uzatılacak.
İngiliz petrokimya devi British Petrolium (BP) şirketinin başkan yardımcısı Kent Wells, 1600 metre derinde deniz tabanından petrol akıtan kuyunun ağzına indirilen 73 tonluk yeni kapak püskürmeyi ilk kez kesse de uygulanan basınç testinin uzatılmasına karar verildiğini belirtti.
Wells, verilerin mühendislerin öngördüğü şekilde olduğunu, ancak testlerin sona ermediğini ve kesin sonuç için beklenmesi gerektiğini söyledi.
BP Başkan Yardımcısı Kent Wells, bugün yaptığı açıklamada, basıncın hafifçe arttığını belirterek, buna karşın, yerleştirilen sistemin bütünlüğünü bozacak herhangi bir durumun söz konusu olmadığını, bugün yerel saatle öğleden sonra sona ermesi planlanan 48 saatlik testin bir süre daha devam edebileceğini söylemişti.
Portekiz üzerinden Tayvandan getirilen A Whale: Baş Balina isimli büyük maden cevheri ve petrol çekme gemisi de pek işe yaramadı.
-BP, ABDNİN MEKSİKA KÖRFEZİ MACONDO KUYUSU KAPATMA PROGRAMI-
ABDnin Meksika Körfezinde 20 Nisandaki grizu patlamasından beri 1600 metre derindeki deniz tabanından günde 100 bin varil petrol akıtan petrol kuyusunu kapatma işlemini bir hafta içinde tamamlamaya çalışacak sorumlu petrol şirketi BP mühendisleri, son çare olarak kuyudan tüm petrolü alabilecek yeni ağır kapatma yöntemini deniyor.
İngiliz haber ajansı Reutersın kaydına göre, petrokimya devi BP, aşamalarla şu yöntemi deniyor:
BPnin araştırma-üretim üst düzey Başkan Yardımcısı Kent Wellse göre, mevcut durumda başvurulan yaşamsal yöntemle başta hafif kalan 1600 metre derindeki kuyu ağzı kapağından fışkıran tüm hampetrolü deniz yüzeyindeki tankerlere olduğu gibi, tümüyle aktarmak için 73 tonluk yeni ağır kapak, kuyu ağzına oturtuldu.
Sanayi tarihinde hiç karşılaşılmadık bu durumu temelli çözmek, hampetrol fışkırmasını bütünüyle kesmek işin en zor kısmı.
Sualtı robotları, bir hafta önce devreye sokuldu. Muazzam petrol fışkırması durdurulabildi.
BP, 10 Temmuzda günde 25 bin varil petrol toplayabilecek yeni petrol platformu ve toplama hortumunu devreye soktu.
16 Temmuzda devreye sokulan Q4000 isimli yeni petrol platformu günde emilen 4 bin varil petrolü anında yakacak biçimde hazırlandı.
Kasırgalara açık olan Louisiana eyaletinin 80 km açığındaki petrol kuyusu bölgesinde 4 tankerin taşıdığı petrol emme aygıtları, çok şiddetli fırtınaya karşı da tedbirli.
Q4000 platformunun yanı sıra Toisa Pisces isimli gemi, Transocean şirketinin Discoverer Enterprise ve Discoverer Clean Leader sondaj gemilerinin petrol çekme makinalarıyla donanmış olarak birbirlerine büyük borularla bağlı.
BPnin toplam dört petrol sondaj-toplama gemisi, dört gemi platformu halinde günde toplam 80 bin varil hampetrol toplayacak biçimde planlandı.
Kuyu basıncını düşürmek için iki yardımcı kuyudan ilki deniz tabanından 3 bin 400 metre derinde, 20 Nisanda patlayan bela kuyu Macondonun dibinden 58 metre yüksekte hazırlandı. BP, 19 Temmuza dek bu yardımcı kuyuları işletmeye çalışıyor.
-KESİN BİTİRME HEDEFİ-
İkinci basınç düşürücü petrol kuyusu deniz tabanından yine 3 bin 400 metre derinde hazırlandı ve 20 Nisandan beri muazzam hampetrol kusan Macondo kuyusuna kesin çözüm için ağır toprak ve çimento basılana kadar hazırda tutulacak. Ağustos ortasında kesin sonucun alınması bekleniyor.
ABD Başkanı Barack Obamanın 20 Ocak 2009da göreve geldiğinden beri ilk kez çok sinirlenerek hükümetinin danışmanlarına kapatın şu bela kuyuyu dedirten kaza, ABDnin tarihinde gördüğü en büyük petrol kazası ve doğa kirliliği.
Meksika Körfezinde Mayısta şu anlaşıldı:
ABD çevresinde insan eliyle yapılmış en büyük doğa kirliliği konumunda olan, 21 yıl önceki Exxon Valdez petrol tankerinin kazası ikinci konuma düştü.
24 Mart 1989da Alaska eyaleti kıyısına yakın konumda Exxon Valdez tankeri, Prens William Boğazında sarhoş kaptanıyla kayalara bindirerek 11 milyon varil petrolü Büyük Okyanusa döktü. Şimdi Meksika Körfezinde olduğu gibi pelikanlar dahil kuşlar, balıklar, su kaplumbağaları, karides türleri, yunuslar, çok çeşit deniz canlısı telef oldu. | | Samanyolu Haber Son Dakika 18.07.2010 | | | YenikapağıdenemesüresiuzatılacakYeni kapağı deneme süresi uzatılacak |
|
| Petrol sızıntısı kuş cennetini vurdu -Foto | Samanyolu Haber | 08.05.2010
13:56 | | | Meksika Körfezindeki petrol sızıntısının oluşturduğu petrol tabakasının ABDnin Louisiana eyaleti açıklarında Chandeleur takımadalarına ulaştığı açıklandı.
Breton Doğal Hayatı Koruma Bölgesinin bir parçası olan ve insanların yaşamadığı takımadalardaki pelikanlar ve diğer bazı kuşların petrole bulandıkları belirlendi.
Ulusal Denizcilik Kurumundan bir yetkili, adanın petrol kaplanmakta olduğu uyarısında bulundu.
Öte yandan kazanın meydana geldiği kuyulardan sızıntıyı önleme çabaları da sürüyor.
Sızıntının olduğu kuyuyu kapatmak üzere inşa edilen dev huni denize indirilmeye başlandı. 90 ton ağırlığındaki huninin uzaktan kumandalı denizaltılar kullanılarak indirilme işleminin iki gün sürmesi bekleniyor.
Louisiana eyaletinin 80 kilometre açığında petrol devi BPnin Transocean adlı şirkete kiraladığı Deepwater Horizon kuyudan 18 gündür aralıksız petrol sızıyor.
1.5 kilometre derine yerleştirilecek dev huninin petrol sızıntısını yüzde 85 oranında önlemesi hedefleniyor.
Temizlikteki risk
Ancak huninin kuyudaki hasarı daha da kötüleştirerek daha fazla petrol sızıntısına neden olma riski de var.
Amerikan Sahil Güvenlik yetkilileri, deniz yüzeyindeki petrol tabakasının koruma barikatlarını aşarak kıyıya vurmaya başladığını duyurdu.
Chandeleur takımadalarının bir parçası olan Freemason Adası, petrolun kıyılarına vurduğu ilk kara parçası oldu.
BPnin bir yetkilisi acil müdahale ekiplerini Freemason adasına gönderdiklerini ve adanın sazlıklarını koruyabilmek için şişirilebilir barikatların da sevkedildiğini söyledi.
Chandeleur takımadası, Amerika Birleşik Devletlerinin en eski doğal yaşam alanlarından.
Adalar ayrıca sayısız çeşitlilikte canlılara evsahipliği yapan bir kuş cenneti.
Kaygılar, petrol kirliliğinin ekonomik bağlamda denizciliğin can damarı olan bölgeye ağır bir darbe vurmuş olmasına odaklanıyor.
Balıkçılığa etkisi
Karides avlamakta kullanılan teknelerin kaptanlarından Dustin Chauvin, Geçim kaynağımızı sağladığımız yerler büyük hasar gördü dedi.
Amerikalı yetkililer ise, kıyılara ulaşmasını önlemek için, sızan petrolün bir kısmını kontrollü olarak yakmayı planlıyor.
Petrol sızıntısı, Louisiana açıklarındaki Deepwater Horizon adlı bir petrol platformunda meydana gelen patlamanın ardından başlamıştı.
11 platform işçisinin öldüğü patlamadan sonra devam eden petrol sızıntısı, birkaç Amerikan eyaletinde denizleri ve kıyıları tehdit ediyor.
| | Samanyolu Haber Son Dakika 08.05.2010 | | | Petrolsızıntısıkuşcennetinivurdu-FotoPetrol sızıntısı kuş cennetini vurdu -Foto |
|
| Petrol sızıntısı kuş cennetini vurdu-Foto | Samanyolu Haber | 08.05.2010
13:12 | | | Meksika Körfezindeki petrol sızıntısının oluşturduğu petrol tabakasının ABDnin Louisiana eyaleti açıklarında Chandeleur takımadalarına ulaştığı açıklandı.
Breton Doğal Hayatı Koruma Bölgesinin bir parçası olan ve insanların yaşamadığı takımadalardaki pelikanlar ve diğer bazı kuşların petrole bulandıkları belirlendi.
Ulusal Denizcilik Kurumundan bir yetkili, adanın petrol kaplanmakta olduğu uyarısında bulundu.
Öte yandan kazanın meydana geldiği kuyulardan sızıntıyı önleme çabaları da sürüyor.
Sızıntının olduğu kuyuyu kapatmak üzere inşa edilen dev huni denize indirilmeye başlandı. 90 ton ağırlığındaki huninin uzaktan kumandalı denizaltılar kullanılarak indirilme işleminin iki gün sürmesi bekleniyor.
Louisiana eyaletinin 80 kilometre açığında petrol devi BPnin Transocean adlı şirkete kiraladığı Deepwater Horizon kuyudan 18 gündür aralıksız petrol sızıyor.
1.5 kilometre derine yerleştirilecek dev huninin petrol sızıntısını yüzde 85 oranında önlemesi hedefleniyor.
Temizlikteki risk
Ancak huninin kuyudaki hasarı daha da kötüleştirerek daha fazla petrol sızıntısına neden olma riski de var.
Amerikan Sahil Güvenlik yetkilileri, deniz yüzeyindeki petrol tabakasının koruma barikatlarını aşarak kıyıya vurmaya başladığını duyurdu.
Chandeleur takımadalarının bir parçası olan Freemason Adası, petrolun kıyılarına vurduğu ilk kara parçası oldu.
BPnin bir yetkilisi acil müdahale ekiplerini Freemason adasına gönderdiklerini ve adanın sazlıklarını koruyabilmek için şişirilebilir barikatların da sevkedildiğini söyledi.
Chandeleur takımadası, Amerika Birleşik Devletlerinin en eski doğal yaşam alanlarından.
Adalar ayrıca sayısız çeşitlilikte canlılara evsahipliği yapan bir kuş cenneti.
Kaygılar, petrol kirliliğinin ekonomik bağlamda denizciliğin can damarı olan bölgeye ağır bir darbe vurmuş olmasına odaklanıyor.
Balıkçılığa etkisi
Karides avlamakta kullanılan teknelerin kaptanlarından Dustin Chauvin, Geçim kaynağımızı sağladığımız yerler büyük hasar gördü dedi.
Amerikalı yetkililer ise, kıyılara ulaşmasını önlemek için, sızan petrolün bir kısmını kontrollü olarak yakmayı planlıyor.
Petrol sızıntısı, Louisiana açıklarındaki Deepwater Horizon adlı bir petrol platformunda meydana gelen patlamanın ardından başlamıştı.
11 platform işçisinin öldüğü patlamadan sonra devam eden petrol sızıntısı, birkaç Amerikan eyaletinde denizleri ve kıyıları tehdit ediyor.
| | Samanyolu Haber Son Dakika 08.05.2010 | | | Petrolsızıntısıkuşcennetinivurdu-FotoPetrol sızıntısı kuş cennetini vurdu-Foto |
|
| Petrol sızıntısı kuş cennetini vurdu | Samanyolu Haber | 08.05.2010
12:56 | | | Meksika Körfezindeki petrol sızıntısının oluşturduğu petrol tabakasının ABDnin Louisiana eyaleti açıklarında Chandeleur takımadalarına ulaştığı açıklandı.
Breton Doğal Hayatı Koruma Bölgesinin bir parçası olan ve insanların yaşamadığı takımadalardaki pelikanlar ve diğer bazı kuşların petrole bulandıkları belirlendi.
Ulusal Denizcilik Kurumundan bir yetkili, adanın petrol kaplanmakta olduğu uyarısında bulundu.
Öte yandan kazanın meydana geldiği kuyulardan sızıntıyı önleme çabaları da sürüyor.
Sızıntının olduğu kuyuyu kapatmak üzere inşa edilen dev huni denize indirilmeye başlandı. 90 ton ağırlığındaki huninin uzaktan kumandalı denizaltılar kullanılarak indirilme işleminin iki gün sürmesi bekleniyor.
Louisiana eyaletinin 80 kilometre açığında petrol devi BPnin Transocean adlı şirkete kiraladığı Deepwater Horizon kuyudan 18 gündür aralıksız petrol sızıyor.
1.5 kilometre derine yerleştirilecek dev huninin petrol sızıntısını yüzde 85 oranında önlemesi hedefleniyor.
Temizlikteki risk
Ancak huninin kuyudaki hasarı daha da kötüleştirerek daha fazla petrol sızıntısına neden olma riski de var.
Amerikan Sahil Güvenlik yetkilileri, deniz yüzeyindeki petrol tabakasının koruma barikatlarını aşarak kıyıya vurmaya başladığını duyurdu.
Chandeleur takımadalarının bir parçası olan Freemason Adası, petrolun kıyılarına vurduğu ilk kara parçası oldu.
BPnin bir yetkilisi acil müdahale ekiplerini Freemason adasına gönderdiklerini ve adanın sazlıklarını koruyabilmek için şişirilebilir barikatların da sevkedildiğini söyledi.
Chandeleur takımadası, Amerika Birleşik Devletlerinin en eski doğal yaşam alanlarından.
Adalar ayrıca sayısız çeşitlilikte canlılara evsahipliği yapan bir kuş cenneti.
Kaygılar, petrol kirliliğinin ekonomik bağlamda denizciliğin can damarı olan bölgeye ağır bir darbe vurmuş olmasına odaklanıyor.
Balıkçılığa etkisi
Karides avlamakta kullanılan teknelerin kaptanlarından Dustin Chauvin, Geçim kaynağımızı sağladığımız yerler büyük hasar gördü dedi.
Amerikalı yetkililer ise, kıyılara ulaşmasını önlemek için, sızan petrolün bir kısmını kontrollü olarak yakmayı planlıyor.
Petrol sızıntısı, Louisiana açıklarındaki Deepwater Horizon adlı bir petrol platformunda meydana gelen patlamanın ardından başlamıştı.
11 platform işçisinin öldüğü patlamadan sonra devam eden petrol sızıntısı, birkaç Amerikan eyaletinde denizleri ve kıyıları tehdit ediyor.
| | Samanyolu Haber Son Dakika 08.05.2010 | | | PetrolsızıntısıkuşcennetinivurduPetrol sızıntısı kuş cennetini vurdu |
|
| Sultan Sofrasına Fatih'in yemeği layık görüldü | Samanyolu Haber | 13.12.2009
15:38 | | | Osmanlı saray yemekleri yarışmasında birincilik ödülünü kazanan Hilton İstanbul Oteli aşçıları Fatih Sultan Mehmedin çok sevdiği özel yemeği Mutancana ile birinciliğe layık görüldü.
Bursa Ticaret ve Sanayi Odasının (BTSO) Hafta Sonu Bursaya Projesi kapsamında ev sahipliğini üstlendiği 2. Osmanlı Saray Yemekleri Yarışması yapıldı. Türkiyede faaliyet gösteren uluslar arası 5 yıldızlı 10 otel zincirinden yaklaşık 40 şef ve aşçının takımlar halinde yarıştığı yarışmada birinciliği, Hilton İstanbul ve Conrad İstanbul otelleri paylaştı. Jüri üyelerinin ikincilik ödülünü pas geçtiği yarışmanın üçüncülüğüne Four Season Sultanahmet aşçıları layık görülürken, Hafta Sonu Bursaya Özel Ödülünü Lykia World ve Polat Renaissance paylaştılar.
Sunuculuğunu Ayşenur Yazıcının yaptığı, Anadolu Halk Mutfağı Derneği ve gastronomi yayıncılık grubu Food In Life Gastronomi Yayınları koordinatörlüğünde gerçekleştirilen yarışmanın açılışında konuşan BTSO Meclis Başkan Yardımcısı Mehmet Erhan, yarışmayla orta vadede ulusal ve uluslararası platformlarda Bursada gurme turizminin gelişmesine katkı sağlamanın hedeflendiğini, bunun da Hafta Sonu Bursaya Projesinin hedefleriyle örtüştüğünü söyledi. Yarışmanın, Bursalı firmaların sponsorluğuyla daha da güçlendiğini ifade eden Erhan, BTSO üyeleri için var. Ortak fayda kuruluşu olarak, sanayi kenti Bursanın aynı zamanda turizm kenti olması için çaba göstermeye devam edecektir. Bu organizasyon, gastronomi sektörünün ilgisini Bursaya çekecektir ki Bursa geçmişten bu yana mutfak kültürünün zenginliği ile zaten göz dolduran bir yere sahiptir dedi.
Anadolu Halk Mutfağı Derneği Başkanı Adnan Şahin de Osmanlı Saray Yemekleri Yarışmasının, gelişen ve değişen koşullara uyum sağlayarak, geleneksel malzeme seçimleri, pişirme teknikleri ve sunumlarını kayıt altına almak ve profesyonel yaklaşımlarla bugünün şartlarında pişirilebilmelerini sağlamak amacıyla düzenlendiğini kaydetti. Four Seasons Sultanahmet, Sheraton Ankara, The Marmara Hotels, Polat Renaıssance İstanbul, Wow Otel İstanbul, Dedeman İstanbul, Radısson Blu, Lykia World Antalya, Hilton İstanbul, Conrad İstanbul otellerinin katıldığı yarışmada usta şefler tarafından pişirilen yemekler, Türk Mutfağı Araştırmacısı Vedat Başaran, Mutfak Dostları Dernek Başkanı ve Gazeteci Ahmet Örs, Akşam Gazetesi Yazarı Nedim Atilla, Osmanlı Mutfağı Araştırmacısı Akademisyen Özge Samancı, Executive Chef Max Millian Thomae tarafından
değerlendirildi.
Osmanlı Saray Mutfağı kapsamında gerçekleşen yarışmada, yemekler tamamen orijinal tariflere bağlı kalınarak yapıldı. Jürinin 100 puan üzerinden yaptığı oylamada, yemekler orijinalliğe uyum, hijyen kurallarına uyum, lezzet, uygulama, işçilik, masa düzenleme tasarım ve menü kartlarına göre değerlendirildi. Yarışmanın Bursanın ardından Edirne ve Manisada yapılması planlanırken final ayağı ise imparatorluğun başkenti İstanbulda yapılacak.
Osmanlı saray yemekleri yarışmasında birincilik ödülünü kazanan Hilton İstanbul Oteli aşçıları Fatih Sultan Mehmedin çok sevdiği özel yemeği Mutancana ile birinciliğe layık görüldüler. Yemeği arşivlerden araştırarak bulup çıkardıklarını ifade eden Hilton aşçıları ödül kazandıkları iddialı menüleri hakkında şunları söylediler; Lor peynirli ve tahin pekmezle tatlandırılmış mantı hazırladık. Arada Erzurum yöresine ait dövme çorbasını sunduk. Özel Denizli piliciyle tatlandırdık. Ana yemekte ise Mutancana dediğimiz kuzu yemeğini hazırladık. Tatlı olarak ise
keşküllü fukara tatlısını servis ettik
Yemeğini yalnız yiyen Fatih Sultan Mehmet en çok karides, tavuk ve balık severdi. Fatih Sultan Mehmed için pişen yemeklerde en çok yumurta kullanılırdı. Örneğin, tavuk kızartmasında, özel lapa ve peynirli pidede en çok harcanan yumurtaydı. Fatihin padişah sofrasında yenen etler koyun, tavuk, kaz, baş, paça ve işkembeydi. Sarayda en çok yenen sebzeler pırasa, lahana ve ıspanaktı. Sultan II. Abdülhamitin en çok sevdiği yemek soğanlı yumurtaydı. Soğanlı yumurtayı kim iyi yaparsa onu ödüllendirirdi. Soğanlı yumurtanın yapılması, pişirilmesi çok büyük bir marifet gerektirirdi. Soğanlı yumurtanın pişirilmesi üç buçuk saat sürerdi. Sade yemekleri severdi. En çok sevdiği yemek yoğurt ve çılbır (yoğurtlu yumurta) idi.
(CİHAN) | | Samanyolu Haber Son Dakika 13.12.2009 | | | SultanSofrasınaFatihinyemeğilayıkgörüldüSultan Sofrasına Fatihin yemeği layık görüldü |
|
|
| |